constantin T.
perfecto
michel j.
toujours parfais merci
constantin T.
top
Frank M.
Toujours excellent, et cette fois-ci encore plus que d'habitude si c'est possible ! FM
Stephane M.
Merci pour tout,toujours aussi bon...Et depuis longtemps!!!

Les plats préférés du patron

Poulet aigre-doux

Quand l’équilibre entre le vinaigre et le sucre est réussi, ce plat, si courant, est simplement fabuleux.


Crevettes sautées aux noix de cajou

Plat neutre, délicat mariage entre le goût beurré de la noix de cajou, le croquant du céleri branche et la crevette.


Crevettes au vin de riz

Ici, les crevettes sont sautées avec la carapace, elles sont plus goutues et le mariage vin de riz, goût de fermenté, avec l’oignon, carottes et les haricots de soja piquants est très subtil.


Sole à la vapeur à la sauce soja

Tout en finesse et en élégance, le moelleux de la sole cuite à la vapeur juste relevé par la sauce soja, le « must ».


Canard « Sichuan »

Un plat classique de l’intérieure de la Chine. Le canard est ici piquant mais parfumé avec le fameux poivre de Sichuan au parfum incomparable.


Agneau au cumin et aux piments

Un superbe mariage, puissant et racé, où le cumin est à son aise. Un accord parfait avec le Merlot 2012 de Yves-Alain Perret de Savuit.

 

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